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Existe la brisa, que al estar sentados en la arena nos acaricia la piel; existen esas olas, que cuando se acercan a ti te invitan a saltarlas, a creer que puedes desafiar y ganarle al mar. Y existen vinos como nuestro Malbec Carbónico, que en cada sorbo, te intrigan a conocerlo a profundidad y querer probar la amplitud de sus aromas y sabores. Déjate cautivar por la jovialidad de este vino, verás como nunca antes probar un vino fue tan entretenido.
Variedad: 100% Sauvignon Blanc.
Superficie del viñedo: 1 Ha.
Marco de plantación: 3,000 plantas por hectárea.
Altitud: 1,800 msnm.
Rendimiento: 2 tonleadas por hectárea.
Inicio de vendimia: 12 de agosto del 2022.
Franco arcilloso. Principalmente arcilla roja poco desarrollada, cuenta con poca materia orgánica pero un buen Ph y drenaje, así como profundidad media.
Nos encontramos en una zona semidesértica, la amplitud térmica oscila entre los 15º y 20º. La temporada de lluvias en verano permite una equilibrada madurez entre los grados brix y la madurez fenólica.
Nuestros vinos son de mínima intervención, por lo que nos consideramos traductores de lo que la uva nos está proporcionando cada año. Las vendimias se realizan de manera manual, así como la selección de las uvas en bodega.
La maceración carbónica es un proceso de vinificación donde las uvas enteras se fermentan en un ambiente rico en dióxido de carbono antes de ser prensadas. Este método produce vinos con aromas intensos, afrutados y suaves, característicos por su frescura y facilidad de consumo.
El Malbec Carbónico es un estilo de vino diferente y eso es lo que nos encanta de él, regularmente usado para ensambles por su gran frutalidad y un color muy intenso, decidimos embotellarlo así como es. Vino joven, sin barrica y muy expresivo, sus notas frutales mermeladas y su acidez estructurada nos invitan a sumergirnos en el copa a copa.
Ulises es esta combinación de cuerpo y alma, de científico y de artista, que se refleja desde que pruebas la primera copa de sus vinos.
De un perfil químico optó por perseguir su pasión por el vino e irse a estudiar una maestría en enología pasando por Francia, Alemania y Estados Unidos.
De ahí nace la esencia de sus vinos, de este conocimiento técnico que marida con la sensibilidad artística y busca perfeccionar con cada añada, buscando compartir la esencia del terruño en donde funda su proyecto Viñedo los Arcángeles.
Variedad: 100% Malbec.
Superficie del viñedo: 1 Ha.
Marco de plantación: 3,000 plantas por hectárea.
Altitud: 1,800 msnm.
Rendimiento: 2 tonleadas por hectárea.
Inicio de vendimia: 12 de agosto del 2022.
Nos encontramos en una zona semidesértica, la amplitud térmica oscila entre los 15º y 20º. La temporada de lluvias en verano permite una equilibrada madurez entre los grados brix y la madurez fenólica.
Nuestros vinos son de mínima intervención, por lo que nos consideramos traductores de lo que la uva nos está proporcionando cada año. Las vendimias se realizan de manera manual, así como la selección de las uvas en bodega.
El Malbec Carbónico es un estilo de vino diferente y eso es lo que nos encanta de él, regularmente usado para ensambles por su gran frutalidad y un color muy intenso, decidimos embotellarlo así como es. Vino joven, sin barrica y muy expresivo, sus notas frutales mermeladas y su acidez estructurada nos invitan a sumergirnos en el copa a copa.
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