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Canto de Sirenas Cabernet Sauvignon

En la vida llegamos a tener tempestades, a pesar del caos que nos provocan, es lo que hace entretenido nuestro día a día. Los temporales sirven para refrescar, para aceptar una bocanada de energía que nos motive a seguir adelante.
Nuestro Cabernet Sauvignon es ésa tormenta que no sabías que necesitabas, la que te revuelca para que respires todavía más profundo al sacar tu cabeza del agua.

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CANTO DE SIRENAS CABERNET SAUVIGNON BOTELLA
CANTO DE SIRENAS CABERNET SAUVIGNON BOTELLA

GRADO ALCOHÓLICO

13.5º vol.

BARRICA

12 meses

GUARDA

6 años

NÚMERO DE BOTELLAS

1.500
GRADO ALCOHÓLICO: 13.5º vol.
BARRICA: 12 meses
GUARDA: 6 años
NÚMERO DE BOTELLAS: 1.500

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COSTO DEL ENVÍO DE 1 A 5 BOTELLAS: $300 PARA TODA LA REPÚBLICA

Variedad: 100% Cabernet Sauvignon.
Superficie del viñedo: 2 Ha.
Marco de plantación: 3,000 plantas por hectárea.
Altitud: 1,800 msnm.
Rendimiento: 2 tonleadas por hectárea.
Inicio de vendimia: 2 de octubre del 2020.

Franco arcilloso. Principalmente arcilla roja poco desarrollada, cuenta con poca materia orgánica pero un buen Ph y drenaje, así como profundidad media.
Nos encontramos en una zona semidesértica, la amplitud térmica oscila entre los 15º y 20º. La temporada de lluvias en verano permite una equilibrada madurez entre los grados brix y la madurez fenólica.

Nuestros vinos son de mínima intervención, por lo que nos consideramos traductores de lo que la uva nos está proporcionando cada año. Las vendimias se realizan de manera manual, así como la selección de las uvas en bodega.
La fermentación es completamente natural, con nuestra levadura nativa. Se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable controlando la temperatura entre 16º y 18ºC para una mejor extracción.
La crianza de este vino fue de 12 meses en roble francés y americano de segundo uso.

Sin duda alguna, todos podemos reconocer el carácter del Cabernet Sauvignon. Es un vino intenso, profundo, como aquél amigo bonachón escondido tras una barba tupida y que definitivamente es el mejor parrillero. Este vino se antoja con un buen corte de carne y esos sábados de compartirlos en familia. Esos sabores ahumados, esos cortes al carbón, o sus guarniciones a la parrilla harán de cualquier reunión familiar, un momento inolvidable.

Ulises Ruiz

Ulises es esta combinación de cuerpo y alma, de científico y de artista, que se refleja desde que pruebas la primera copa de sus vinos.

De un perfil químico optó por perseguir su pasión por el vino e irse a estudiar una maestría en enología pasando por Francia, Alemania y Estados Unidos.

De ahí nace la esencia de sus vinos, de este conocimiento técnico que marida con la sensibilidad artística y busca perfeccionar con cada añada, buscando compartir la esencia del terruño en donde funda su proyecto Viñedo los Arcángeles.

DATOS

Variedad: 100% Cabernet Sauvignon.
Superficie del viñedo: 2 Ha.
Marco de plantación: 3,000 plantas por hectárea.
Altitud: 1,800 msnm.
Rendimiento: 2 tonleadas por hectárea.
Inicio de vendimia: 2 de octubre del 2020.

SUELO

Franco arcilloso. Principalmente arcilla roja poco desarrollada, cuenta con poca materia orgánica pero un buen Ph y drenaje, así como profundidad media.

CLIMATOLOGÍA

Nos encontramos en una zona semidesértica, la amplitud térmica oscila entre los 15º y 20º. La temporada de lluvias en verano permite una equilibrada madurez entre los grados brix y la madurez fenólica.

ELABORACIÓN

Nuestros vinos son de mínima intervención, por lo que nos consideramos traductores de lo que la uva nos está proporcionando cada año. Las vendimias se realizan de manera manual, así como la selección de las uvas en bodega.
La fermentación es completamente natural, con nuestra levadura nativa. Se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable controlando la temperatura entre 16º y 18ºC para una mejor extracción.
La crianza de este vino fue de 12 meses en roble francés y americano de segundo uso.

CATA Y MARIDAJE

Sin duda alguna, todos podemos reconocer el carácter del Cabernet Sauvignon. Es un vino intenso, profundo, como aquél amigo bonachón escondido tras una barba tupida y que definitivamente es el mejor parrillero. Este vino se antoja con un buen corte de carne y esos sábados de compartirlos en familia. Esos sabores ahumados, esos cortes al carbón, o sus guarniciones a la parrilla harán de cualquier reunión familiar, un momento inolvidable.

Ulises Ruiz

Ulises es esta combinación de cuerpo y alma, de científico y de artista, que se refleja desde que pruebas la primera copa de sus vinos.
De un perfil químico optó por perseguir su pasión por el vino e irse a estudiar una maestría en enología pasando por Francia, Alemania y Estados Unidos.
De ahí nace la esencia de sus vinos, de este conocimiento técnico que marida con la sensibilidad artística y busca perfeccionar con cada añada, buscando compartir la esencia del terruño en donde funda su proyecto Viñedo los Arcángeles.

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