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No todos los mares son difíciles de navegar, se tienen de pronto olejaes que marcan un compás, una pausa que nos ayudan a apreciar la calma del agua.
Nuestro Rosé tiene esta pizca de tranquilidad que nos hace detener el ritmo acelerado de la vida y aprender de las olas. Respira, sírvete una copa, detén el tiempo y opta por disfrutar la cadencia del mar.
Ulises es esta combinación de cuerpo y alma, de científico y de artista, que se refleja desde que pruebas la primera copa de sus vinos.
De un perfil químico optó por perseguir su pasión por el vino e irse a estudiar una maestría en enología pasando por Francia, Alemania y Estados Unidos.
De ahí nace la esencia de sus vinos, de este conocimiento técnico que marida con la sensibilidad artística y busca perfeccionar con cada añada, buscando compartir la esencia del terruño en donde funda su proyecto Viñedo los Arcángeles.
Variedades: Tempranillo, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec y Syrah.
Superficie del viñedo: n/a
Marco de plantación: 3,000 plantas por hectárea.
Altitud: 2,000 msnm.
Rendimiento: 5 toneladas por hectárea.
Inicio de vendimia: Diferentes fechas según la variedad.
Nos encontramos en una zona semidesértica, la amplitud térmica oscila entre los 15º y 20º. La temporada de lluvias en verano permite una equilibrada madurez entre los grados brix y la madurez fenólica.
Nuestros vinos son de mínima intervención, por lo que nos consideramos traductores de lo que la uva nos está proporcionando cada año. Las vendimias se realizan de manera manual, así como la selección de las uvas en bodega.
La fermentación se hace en tanques de acero inoxidable y en barricas, controlando la temperatura de 14º para una mejor extracción.
Variedades: Tempranillo, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec y Syrah.
Marco de plantación: 3,000 plantas por hectárea.
Altitud: 2,000 msnm.
Rendimiento: 5 toneladas por hectárea.
Inicio de vendimia: Diferentes fechas según la variedad.
Nos encontramos en una zona semidesértica, la amplitud térmica oscila entre los 15º y 20º. La temporada de lluvias en verano permite una equilibrada madurez entre los grados brix y la madurez fenólica.
Nuestros vinos son de mínima intervención, por lo que nos consideramos traductores de lo que la uva nos está proporcionando cada año. Las vendimias se realizan de manera manual, así como la selección de las uvas en bodega.
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