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Existe la brisa, que al estar sentados en la arena nos acaricia la piel; existen esas olas, que cuando se acercan a ti te invitan a saltarlas, a creer que puedes desafiar y ganarle al mar. Y existen vinos como nuestro Ginger, que en cada sorbo, te intrigan a conocerlo a profundidad y querer probar la amplitud de sus aromas y sabores. Déjate cautivar por la jovialidad de este vino, verás como nunca antes probar un vino fue tan entretenido.
Variedad: 100%Sauvignon Blanc.
Edad media del viñedo: 4 años.
Superficie del viñedo: 2 Ha.
Marco de plantación: 2.5 m entre surcos y 1.2 m entre plantas.
Altitud: 1,800 msnm.
Rendimiento: 2.5 tonleadas por hectárea.
Inicio de vendimia: 25 de agosto del 2019.
Franco arcilloso. Principalmente arcilla roja poco desarrollada, cuenta con poca materia orgánica pero un buen Ph y drenaje, así como profundidad media.
Nos encontramos en una zona semidesértica, la amplitud térmica oscila entre los 15º y 20º. La temporada de lluvias en verano permite una equilibrada madurez entre los grados brix y la madurez fenólica. Este año ha sido, desde que iniciamos, el más caluroso durante la cosecha.
Nuestros vinos son de mínima intervención, por lo que nos consideramos traductores de lo que la uva nos está proporcionando cada año. Las vendimias se realizan de manera manual, así como la selección de las uvas en bodega.
Ginger es un vino naranja, vinificación como vino tinto pero de variedad blanca. Fermentación natural, 15 días de maceración a temperatura alta para extracción y 10 meses añejamiento en barrica de roble americano de 500L.
Vino naranja de gran versatilidad entre la estructura de un tinto y la frescura de los blancos, con frutalidad intensa. Acidez alta y taninos suaves Nuestro Ginger es sexy y muy expresivo con notas de frutas con hueso y la vainilla de la barrica hace un balance perfecto entre los ahumados y la frutalidad.
Maridaje Sonoro
Mind Trick – Jaime Cullum
Ulises es esta combinación de cuerpo y alma, de científico y de artista, que se refleja desde que pruebas la primera copa de sus vinos.
De un perfil químico optó por perseguir su pasión por el vino e irse a estudiar una maestría en enología pasando por Francia, Alemania y Estados Unidos.
De ahí nace la esencia de sus vinos, de este conocimiento técnico que marida con la sensibilidad artística y busca perfeccionar con cada añada, buscando compartir la esencia del terruño en donde funda su proyecto Viñedo los Arcángeles.
Variedad: 100% Sauvignon Blanc .
Edad media del viñedo: 4 años.
Superficie del viñedo: 2 Ha.
Marco de plantación: 2.5 m entre surcos y 1.2 m entre plantas.
Altitud: 1,800 msnm.
Rendimiento: 2.5 tonleadas por hectárea.
Inicio de vendimia: 25 de agosto del 2019.
Nuestros vinos son de mínima intervención, por lo que nos consideramos traductores de lo que la uva nos está proporcionando cada año. Las vendimias se realizan de manera manual, así como la selección de las uvas en bodega.
Ginger es un vino naranja, vinificación como vino tinto pero de variedad blanca. Fermentación natural, 15 días de maceración a temperatura alta para extracción y 10 meses añejamiento en barrica de roble americano de 500L
Vino naranja de gran versatilidad entre la estructura de un tinto y la frescura de los blancos, con frutalidad intensa. Acidez alta y taninos suaves Nuestro Ginger es sexy y muy expresivo con notas de frutas con hueso y la vainilla de la barrica hace un balance perfecto entre los ahumados y la frutalidad.
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